Продукти
Advantame / Advantame захар / Високо интензивен подсладител на Advantame
Advantame свойства
- 20 000 пъти по-сладък от захарозата
- Вкусът е хладен и чист, точно като на захароза
- Висока стабилност, без реакция с редуциращи захари или алдехидни ароматични съединения, без топлина, безопасен метаболизъм, без абсорбция.
- Подходящ е за диабетици, пациенти със затлъстяване и пациенти с фенилкетонурия.
Молекулна формула: C24H30N2O7H2O
Приложение Advantame
Advantame може да се използва като подсладител за маса и в някои дъвки, ароматизирани напитки, млечни продукти, конфитюри и сладкарски изделия, наред с други неща.
Безопасност на продукта
Допустимият от FDA дневен прием на адвантам за хора е 32,8 mg на kg телесно тегло (mg/kg т.т.), докато според EFSA е 5 mg на kg телесно тегло (mg/kg т.т.).
Прогнозираният възможен дневен прием от храни е доста под тези нива.NOAEL за хора е 500 mg/kg телесно тегло в ЕС.Погълнатият адвантам може да образува фенилаланин, но нормалната употреба на адвантам не е от значение за тези с фенилкетонурия.Освен това няма неблагоприятни ефекти при диабетици тип 2.Не се счита за канцерогенен или мутагенен.
Центърът за наука в обществен интерес класира advantame като безопасен и като общопризнат като безопасен.
