Администрацията по храните и лекарствата днес обяви одобрението си за нов подсладител, неотам, за употреба като подсладител с общо предназначение в голямо разнообразие от хранителни продукти, различни от месо и птици.Neotame е нехранителен подсладител с висока интензивност, който се произвежда от NutraSweet Company от Маунт Проспект, Илинойс.
В зависимост от хранителното си приложение, неотамът е приблизително 7000 до 13 000 пъти по-сладък от захарта.Това е свободно течащ, водоразтворим, бял кристален прах, който е термостабилен и може да се използва като настолен подсладител, както и в приложения за готвене.Примери за употреби, за които неотамът е одобрен, включват печени изделия, безалкохолни напитки (включително безалкохолни), дъвки, сладкарски изделия и глазури, замразени десерти, желатини и пудинги, конфитюри и желета, преработени плодове и плодови сокове, топинги и сиропи .
FDA одобри неотама за употреба като подсладител с общо предназначение и подобрител на вкуса в храни (с изключение на месо и птици), при определени условия на употреба, през 2002 г. Той е термостабилен, което означава, че остава сладък дори когато се използва при високи температури по време на печене , което го прави подходящ като заместител на захарта в печива.
При определяне на безопасността на неотама FDA прегледа данни от повече от 113 проучвания върху животни и хора.Проучванията за безопасност са предназначени да идентифицират възможни токсични ефекти, като причиняващи рак, репродуктивни и неврологични ефекти.От своята оценка на базата данни за неотам, FDA успя да заключи, че неотамът е безопасен за консумация от човека.
Време на публикуване: 01 ноември 2022 г